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葡萄酒营销专业本科国际课程班人才培养方案

2014年09月25日 22:11  点击:[]

宁夏大学葡萄酒学院简介

宁夏大学葡萄酒学院是宁夏大学、宁夏金龙集团、法国格勒诺布尔第二大学葡萄酒学院联合创办的全国唯一一所国际化葡萄与葡萄酒学院,2013510日挂牌成立,校区坐落于国家级银川经济技术开发区开元东路8号。

校园占地面积310 多亩,校园里有学生实训栽培葡萄园30亩,有葡萄酒酿造工艺学实训室760平米、品酒实训室112平米、感官分析室 112平米、微生物实验室186平米、化学实验室199平米、葡萄与葡萄酒检测分析中心220 平米、地下酒窖7000平米;有2000多平米的体育馆1个、1300多平米地下多功能健身房1个;有14900多平米的国际交流中心和葡萄与葡萄酒文化博物馆1个。

学院现有一支由业内专家和教授组成的国际化师资团队成员41名,其中,教授、研究员14人,副教授18人,具有博士学位的16人、硕士学位的13人;客座教授12名。

截止2014年,学院有葡萄与葡萄酒工程、葡萄酒营销、葡萄酒文化与旅游管理三个本科专业。学院除了设有围绕本科生人才培养开展管理服务的办公室、教学事务、学生事务和后勤保障等部门外,还设有开展葡萄酒文化、葡萄与葡萄酒行业职业资格培训和行业高端培训的培训中心以及承担葡萄与葡萄酒国际国内学术交流、职业资格鉴定的国际交流中心。

学院的办学定位是:体制最新、学风最优、特色突出、国际化色彩鲜明、国内一流的应用技术学院和为地方葡萄与葡萄酒产业培养高层次技术技能人才、提供技术支持的高地。  

人才培养目标定位是:基础理论扎实,职业实践能力强,具有国际化视野的葡萄与葡萄酒行业高层次应用技术技能人才和高素质中国葡萄酒文化的建设者。


 

葡萄酒营销专业

本科国际课程班人才培养方案

一、培养目标

葡萄酒市场营销学、管理学、消费者行为学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、葡萄酒品鉴等学科的基本理论知识扎实;在葡萄酒行业市场开发、营销管理、葡萄酒品牌管理以及国际贸易等相关领域实践能力强,具有国际化视野的葡萄与葡萄酒行业高素质管理和营销人才。

二、目标体系的构成要素

(一)毕业生应掌握的知识

1.掌握扎实的管理学、经济学、葡萄酒市场营销学、外语、计算机等基础知识;

2.了解葡萄与葡萄酒学科的基本理论、基本知识;

3.掌握葡萄酒市场国际贸易规则、相关法律法规和财务管理知识;

4.掌握葡萄酒市场营销的前沿理论及发展动态。

(二)毕业生应具备的能力

1.职业岗位的适应能力和实践能力;

2.逻辑清晰的营销思维和语言表达沟通能力;

3.敏锐的市场洞察能力;

4.分析和解决工作中出现问题的能力;

5.不断创新营销方法、营销手段的能力;

6.团队协作能力;

7.两种外语的应用能力;

8.组织领导能力;

9.主动参与社会生活和社会建设的能力;

10.国际交往和国际竞争能力;

11.终身学习能力。

(三)毕业生应养成的素质

1.热爱葡萄与葡萄酒事业;

2.具有国际化意识,能运用国际化的前沿理论和知识,在全球化的竞争中把握机遇和争取主动,在国际交往中有恰当的行为和态度;

3.重人文、敬伦理、肯做事、会做事,视野和能力达到国际化水准,掌握国际化的葡萄酒相关法律法规,善于与人合作,具有正确的生活观、健康的心理状态和身体素质;

4.通晓葡萄与葡萄酒国际化的规则,并能充分运用扎实的葡萄与葡萄酒基础理论知识和较强的职业实践能力从容应对国际国内市场竞争;

5.热爱和了解中国文化,有普及推广中国葡萄酒文化的责任感和使命感,志存高远,脚踏实地,意志坚强,品德高尚;

6.备较高的艺术修养和高雅的情趣。

三、主干学科

管理学。

四、学位课程

马克思主义基本原理、大学英语或法语、市场调查与预测、管理学、基础会计、国际贸易理论与实务、葡萄酒市场营销、葡萄品种学、葡萄酒品尝学、葡萄酒工艺学、国际采购与物流、商业谈判、网络营销、金融理论与实务、毕业实习、毕业论文。  

五、授予学位

管理学学士。

六、学制、学习年限与毕业学分要求

学制4年。学习年限最短为3年,最长为6年。毕业总学分要求202学分,其中通识必修课程62学分,通识选修课程4学分,学科基础课程13学分,专业必修课程43学分,专业选修课程18学分,职业能力实践类课程62 学分(其中课程类职业能力实践30学分、毕业实习24学分,毕业设计8学分)。

3年或者6年都在宁夏大学葡萄酒学院学习,所修学分等于或大于总学分和以上8类课程模块分别所规定的学分,方可取得毕业证,符合宁夏大学学位授予条件的,方可授予学士学位。

从第三学年开始,到国内或国外高校访学1学期以上(含1学期),必须修完访学学校所规定的学分,取得相应的修完学分的证明或证件,前两学年所修学分等于或大于学院规定的各课程模块学分,方可取得毕业证,符合宁夏大学学位授予条件的,方可授予学士学位。

七、学分学时设计说明

1.以理论讲授为主,又有能力训练的课程,16学时计1学分;

2.单独开设的通识类课程、语言能力训练课程,32学时计1学分;

3.单独开设的职业能力实践课程(不含语言能力训练课程),每周计1学分;

4.毕业实习,每周计2学分;

5.毕业论文或设计,每两周(以第八学期单独设置周数核算)1学分;  

6.职业资格证课程,结业后通过学院组织的考核,计2学分,通过职业鉴定机构鉴定取得初、中、高三级资格证的分别计4学分、8学分和10学分;

7.军训课学时按2学分×32学时=64学时计算;

8.单独组织开设的职业能力实践课学时按每周40学时计算;

9.毕业实习学时按每周40学时计算;

10.毕业设计从开题到定稿共用16周时间,但第七学期的8周时间不单独组织,所以不重复计算学时,实际单独占用学时8周。每周按40学时计算。

11.专业选修课程模块,有以理论讲授为主的课程,也有以实践能力训练或职业资格证类课程,其学时计算方法是:二分之一学分课程按16学时计1学分,二分之一学分课程按32学时计1学分,两者之和计入总学时。

八、学分奖励措施

参加学院、学校、自治区和国家四个级别的创新实践能力环节所取得的学分、短期访学(10-15天)所取得的学分计入成绩档案,作为奖励学分用于综合素质考核、评选各类各级奖学金、评选优秀学生或优秀学生干部、选拔外出访学、推荐免试攻读硕士研究生等项目中。  

九、《思想道德修养与法律基础》、《体育》与部分职业能力实践课程成绩的取得

1.《思想道德修养与法律基础》:课堂教学成绩占20%,四年平时的综合表现占80%,二者之和为该课程最终成绩,该课程不及格,不能毕业,把德育不及格不能毕业的规定落在实处。课堂教学一学期结束后,考核成绩表分别由辅导员和教学事务部主任存档,第八学期第四周,辅导员将平时考核成绩和课堂教学成绩综合计算汇总,经学生事务负责人签字后,由辅导员将最终成绩录入教务平台,同时纸介质成绩交教学事务部存档。

2.《体育》:课堂教学成绩占50%,两年早操出操情况占50%,课堂教学成绩由教学事务部存档,早操出操情况由学生事务办公室记载存档,第四学期期末,辅导员将早操出操情况的成绩交教学事务部,教学事务部进行汇总后,将最终成绩录入教务平台。

3.部分职业能力训练课程的成绩从第一次实训开始,由专业老师进行考核,待每一项任务完成后,老师根据学生完成实训任务的过程表现和任务结果给出最终成绩。

十、第三、四学年在法国或其他国家学习学生毕业证和学位证的取得

根据学院与法国相关高校或其他国家高校达成的协议,同时具备以下三个条件,方可取得宁夏大学毕业证书和学位证书:

1.赴国外学习的学生,必须修完前两学年学院人才培养方案规定的所有课程,且一二学年的学位课程符合学校学位授予的条件。

2.修完国外高校第三、四学年规定的所有教学环节规定的课程学分,且取得相应学位或学历证书。

3.思想品德合格。

十一、一学期或一学年在国内其他高校或国外高校访学学分的认可问题

根据宁夏大学学生访学的有关规定,由学院选派到国内其他高校或国外高校访学一学期或一学年的学生,必须修完访学高校所在专业课程计划规定的访学学期或学年的所有课程学分,且由访学高校教务管理部门出具成绩证明,此成绩用于顶替学院对应学期或学年课程计划中的学分,多出或少于学院对应学期或学年课程计划学分的,以访学高校的学分为标准,审核毕业资格。

学分学时列表

课程类别

 

 

 

数目

%        

数目

%        

 

 

数目

%        

数目

%        

通识

教育

课程

必修课

62        

31        

1088      

25        

66      

33        

1132      

27        

选修课

4        

2        

64      

2        

学科基础课程

13        

6        

192      

4        

13      

6        

192      

4        

专业

课程

必修课

43        

21        

592      

14        

61      

30        

1024      

24        

选修课

18        

9        

432      

10        

职业

能力

实践

环节

课程类职业能力实践

30        

15        

1104      

26        

62      

31        

1904      

45        

毕业实习

24      

12        

480      

11        

毕业论文

8      

4        

320      

8        

     

202          

4252        

202        

  4252        


 

   十三、教学计划

第一学年课程教学计划

Projet d’enseignement de la première année scolaire  

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第一学期Premier semestre          

通识必修

课程

Cours généraux        

obligatoires        

大学英语

I Anglais I        

4      

64      

32      

32      

法语

I Français I        

6      

96      

48      

48      

大学计算机文化技术基础

Culture et Technologie informatique        

3      

48      

32      

16      

思想品德修养与法律基础

Droit fondamental        

2      

32      

20      

12      

体育I        

Education physique et sportive I      

1      

32      

32        

军事理论与军事技能训练

Théorie et pratique militaire        

2      

开学前两周

Deux semaines avant les cours          

学科基础课程Cours fondamentaux        

高等数学

Mathématiques supérieures        

4      

64      

48      

16      

专业必修课cours spécialisés obligatoires        

葡萄酒营销学科导论

Exposé introductif au marketing du vin        

1      

16      

16      

葡萄酒文化与鉴赏

Culture et Dégustation du Vin        

2      

32      

16      

16      

职业能力

实践课程   Travaux          

dirigés        

英语听说能力训练

Exercices de compréhension orale et écrites en anglais I        

1      

32      

32        

法语应用能力训练

Exercices de compréhension orale et écrites en français I  

2      

64      

64        

艺术修养训练课程,每周开设2学时,开设四学期,共计2学分,该课程为必选课程。

Activités culturelles et artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.        

Cours obligatoire totalisant 2 crédits.        

合计

Total        

28        

544        

212        

332        


 

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第二学期Deuxième semestre        

通识课程

Cours généraux        

obligatoires        

大学英语

Anglais II        

4      

64      

32      

32      

法语

Français II        

6      

96      

48      

48      

中国近现代史纲要

Histoire Contemporaine Chinoise        

2      

32      

28      

4      

体育

Education physique et sportive        

1      

32      

32        

学科基础课程Cours fondamentaux        

金融数学

Mathématiques Financières        

4      

64      

48      

16      

程序设计

Visual FoxPro        

3      

48      

24      

24      

专业必修课

cours spécialisés obligatoires        

管理学

Gestion        

2      

32      

16      

16      

职业能力

实践课程

Travaux        

dirigés        

英语听说能力训练

Exercices de compréhension orale et écrite en anglais II        

1      

32      

32        

法语应用能力训练

Exercices de compréhension orale et écrite en français II        

2      

64      

64        

艺术修养训练课程,每周开设2学时,开设四学期,共计2学分,该课程为必选课程。

Activités culturelles et artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.        

Cours obligatoire totalisant 2 crédits.        

合计

Total        

25        

464        

196        

268        


 

第二学年课程教学计划

Projet d’enseignement de la deuxième année scolaire    

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第三学期

troisième semestre          

通识课程

Cours généraux        

obligatoires        

大学英语

Anglais III        

4      

64      

32      

32      

法语

Français III        

6      

96      

48      

48      

体育

Education physique et sportive III        

1      

32      

32        

马克思主义基本原理

Théorie du marxisme        

3      

48      

32      

16      

学科基础课

Cours fondamentaux        

概率论与数理统计B        

Théorie des probabilités et statistiques B      

2      

32      

20      

12      

专业必修课

cours spécialisés obligatoires        

葡萄酒市场营销

Marketing du vin        

3      

48      

32      

16      

市场调查与预测                 Etude de marché et des prévisions        

2      

32      

12      

20      

基础会计

comptabilité fondamentale        

3      

48      

24      

24      

职业能力

实践课程

Travaux          

dirigés        

英语听说能力训练

Exercices de compréhension orale et écrite en anglais III        

1      

32      

32        

法语应用能力训练

Exercices de compréhension orale et écrites en français III        

2      

64      

64        

葡萄酒营销能力训练

Entraînement aux compétences du marketing du vin        

2      

80      

80        

葡萄园田技能训练1        

Entraînement aux compétences de la viticulture 1      

3      

120      

120        

艺术修养训练课程,每周开设2学时,开设四学期,共计2学分,该课程为必选课程。

Activités culturelles et artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.        

Cours obligatoire totalisant 2 crédits.        

合计

Total        

32        

696        

220        

476        


 

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第四学期

quatrième semestre        

通识课程

Cours généraux        

obligatoires        

大学英语Anglais

4        

64      

32      

32      

法语 Français IV        

6      

96      

48      

48      

体育

Education physique et sportive IV      

1      

32      

32        

专业必修课

cours spécialisés obligatoires        

葡萄品种学Les cépages        

3      

48      

32      

16      

葡萄酒品尝学                      Dégustation des vins        

3      

48      

24      

24      

西方经济学économie Occidentale        

3      

48      

48      

物流学Logistique        

2      

32      

16      

16      

商标法Droit des marques        

2      

32      

32      

国际贸易理论与实务

Commerce international        

2      

32      

32      

职业能力

实践课程   Travaux          

dirigés        

英语听说能力训练IV        

Exercices de compréhension orale et écrite en anglais IV      

1      

32      

32        

法语应用能力训练IV        

Exercices de compréhension orale et écrites en français IV      

2      

64      

64        

葡萄栽培生产技能训练Entraînement aux compétences de la viticulture        

2      

80      

80        

艺术修养训练课程,每周开设2学时,开设四学期,共计2学分,该课程为必选课程。

Activités culturelles et artistiques: 2 heures par semaine pendant quatre semestres.        

Cours obligatoire totalisant 2 crédits.        

合计

Total        

31        

6087        

244        

364        


 

第三学年课程教学计划

Projet d’enseignement de la troisième année scolaire    

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第五学期

cinquième semestre          

通识必修课

Cours généraux        

obligatoires        

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

Théorie de Mao Zedong et du système socialiste chinois        

3      

48      

32      

16      

通识选修课

Cours généraux        

optionnels        

企业形象策划

Planification du        

développement d’une entreprise      

1      

16      

16      

社交与职场礼仪

Comportement social et professionnel sur le lieu de travail        

1      

16      

16      

至少选够1学分

1 crédits minimum        

专业必修课

cours spécialisés obligatoires        

葡萄酒工艺学

Technologie du vin        

2      

32      

24      

8      

金融理论与实务

Mathématiques Financières        

3      

48      

48      

商业谈判

Négociations commerciales        

2      

32      

16      

16      

网络营销

Cybermarketing

2      

32      

16      

16      

专业选修课

Cours spécialisés        

optionnels        

预算和项目管理

Budget et Gestion de projets        

2      

32      

16      

16      

人力资源管理

Gestion des ressources humaines        

2      

32      

16      

16      

葡萄与葡萄酒专业外语

langue étrangère professionnel sur la vigne et le vin        

2      

32      

16      

16      

葡萄酒法规

Droit du vin        

2      

32      

16      

16      

至少选够6学分

6 crédits minimum        

职业能力

实践课程

Travaux          

dirigés        

葡萄酒工艺学实习

Stage sur la technologie du vin        

4      

160      

160        

网络营销能力训练

Entraînement aux compétences de cybermarketing      

2      

80      

80        

合计

Total        

25        

592        

200        

392        


 

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第六学期

sixième semestre        

通识必修

课程

Cours généraux        

obligatoires        

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

Théorie de Mao Zedong et du système socialiste chinois        

3      

48      

32      

16      

通识选修课

Cours        

Généraux        

optionnels        

文献检索

recherche de documents        

1      

16      

16      

生活中的心理学

Psychologie de la vie        

1      

16      

16      

至少选够1学分 1        

crédits minimum      

专业必修课

cours spécialisés obligatoires        

国际市场研究

Etude du marché international        

2      

32      

32      

国际采购与物流

Achats Internationaux et Logistique        

2      

32      

32      

管理和公司战略Stratégie et gestion        

2      

32      

32      

专业选修课

Cours spécialisés        

Optionnels        

包装设计学Emballage et dessin        

2      

32      

12      

20      

葡萄酒地理学Géographie du vin        

2      

32      

32      

餐酒搭配accord des vins et des mets        

1      

16      

16      

品酒师资格证课程

Cours de sommelier        

2      

80      

40      

40      

取得初级资格证记4;4 crédits pour le premier niveau de sommelier        

取得中级资格证记6;6 crédits pour le niveau moyen de sommelier        

取得高级资格证记8;8 crédits pour le niveau Supérieur de sommelier        

酿酒师资格证课程

Cours d’œnologie        

2      

80      

40      

40      

营销师

La mercatique        

2      

80      

40      

40      

电子商务Le e-business        

2      

32      

32      

消费者心理研究

Analyse psychologique des consommateurs        

1      

16      

16      

至少选够10学分

10crédits minimum      

职业能力

实践课程

Travaux          

dirigés        

葡萄酒品尝学技能训练

Entraînement professionnel à la dégustation        

2      

80      

80        

中国葡萄与葡萄酒各大产区

从业人员结构调查研究

Etudes et enquêtes sur la structure des employés dans les domaines du vin des principales régions viticoles chinoises        

3      

120      

120        

合计

Total        

25        

952        

576        

376        


 

第四学年课程教学计划

Projet d’enseignement de la quatième année scolaire    

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

heures        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第七学期

Septième semestre        

专业选修课

Cours spécialisés        

optionnels        

侍酒师资格证课程

Cours de sommelier        

2      

80      

40      

40      

集中两周课

Deux semaines de cours        

取得初级资格证记4;4 crédits pour le premier niveau de sommelier        

取得中级资格证记6;6 crédits pour le niveau moyen de sommelier        

取得高级资格证记8;8 crédits pour le niveau Supérieur de sommelier

酒店职业经理人资格证课程

Cours de management professionnel        

2      

80      

40      

40      

至少选够2学分

2 crédits minimum        

毕业实习

Stage de fin d’étude        

24      

480/12

12 semaines        

480        

在岗实习12周;实习前教育动员1周;实习总结1

12 semaines de stages;        

Discourt 1 semaine avant le stage;      

Bilan 1 semaine après la stage      

毕业设计

Thèse        

8

8semaines        

合计

Total        

26        

560        

40        

520        


 

semestre        

课程类别

Type de cours        

课程名称

Cursus        

crédits        

教学组织

   

pédagogie        

合计

total        

理论

théorie        

能力训练

pratique        

第八学期

Huitième semestre        

毕业设计

Thèse        

8      

320/8

8semaines        

合计

Total        

8        

320        

320        

总计Total        

202        

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