专业介绍
葡萄与葡萄酒工程专业起源于2013年开始招生的食品科学与工程专业（葡萄与葡萄酒工程方向），2016年获批葡萄与葡萄酒工程专业，同年以葡萄与葡萄酒工程专业及葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向3个平行班招生。2014年获批葡萄酒文化旅游自治区级校外实践基地，2016年获 批区级一流培育专业，2018年获批区级产教融合示范专业，2020年获批自治区一流本科专业建设点。发展至今，本专业已有一支30多名高学历高素质双师双能型中外师资队伍。建有完全满足培养应用型人才、从土地到餐桌的葡萄与葡萄酒产业链全环节的实训基地。学院与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”、“2+1+1”、“2.5+1.5”、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地，同时在法国、新西兰、美国，以及我国云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地，推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。一直以来，本专业按照学风最优、特色突出、国内一流、国际化色彩鲜明和为我国葡萄与葡萄酒产业培养高层次技术人才、提供技术支持的高地的办学定位，为区域葡萄与葡萄酒产业发展提供 人才和智力支撑。
学科队伍
葡萄与葡萄酒工程系教职工18人（栽培育种方向8人、酿造工艺方向10人），其中专职教师18人；正高级职称教师3人，副高级教师6人，其他职称9人；具有博士学历教师16人（占比89%），有海外经历的教师7人（占比39%）；博士生导师2人，硕士生导师17人；贺兰山学者特聘教授2名；国务院政府特殊津贴教师1人；自治区产业首席专家3人；自治区313人才1人；自治区科技创新领军人才1人；自治区“青年拔尖人才”培养工程人选1人。自治区青年托举人才培养工程人选2人；中科院“ 西部之光”人才培养计划（西部青年学者）1人。
机构设置
葡萄与葡萄酒工程系：葡萄栽培教研室、葡萄酒酿造教研室
宁夏葡萄与葡萄酒研究院、葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心、宁夏葡萄与葡萄酒工程技术研究中心
教学团队
葡萄酒工艺课程组：李莹（负责人）、张军翔、毛凤玲、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波
葡萄栽培与育种：张修铭（负责人）、徐伟荣、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦
教改项目或成果：
（1）2019年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实践课程建设项目获批自治区教改项目建设，金刚；
（2）2019年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，金刚；
（3）2019年《醉美葡萄酒》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，李茹一；
（4）2020年《葡萄园田技能训练》社会实践课程获宁夏自治区高校高水平本科教育项目立项建设，徐国前；
（5）2020年《葡萄栽培学》获校级“互联网+教育”在线开放课程建设，李明；
（6）2020年“创新教育模式下《葡萄栽培学》课程教学改革与实践”项目获批校级教改项目，李明；
（7）2020年基于现场教学的《葡萄酒工程学》课程实践与探索获批校级教改项目建设；薛婷婷
（8）2021年获批建设宁夏大学“课程思政”示范课程——《葡萄栽培学》，薛婷婷；
（9）2021年宁夏大学首届教师教学创新大赛教学活动创新奖，薛婷婷；
（10）2021年获批自治区级一流课程《葡萄酒品尝学》线上线下课程，李茹一；
（11）2021年《葡萄酒是怎样“炼”成的》获批自治区级精品在线课程建设，金刚；
（12）2021年《葡萄酒工艺学》虚拟仿真实验课程获批自治区虚拟仿真实验教学项目建设，马雯；
（13）2021年《“三协同四升”葡萄与葡萄酒全产业链人才培养模式创新与实践》自治区高等教育教学成果奖二等奖；徐伟荣。
科研团队
葡萄酒酿造：张军翔（负责人）、金刚、马雯、孙悦、高宇、李茹一、王岚、张宁波、李莹
葡萄栽培与育种：徐伟荣（负责人）、徐国前、李明、薛婷婷、张亮、郝新意、杨始锦、张修铭
葡萄酒营销与文化旅游：毛凤玲（负责人）
科学研究
近5年承担主要科研项目50余项，其中国家级项目11项，省部级重大、重点项目16项，总计科研经费3758.2万元，其中自治区育种项目经费1537万元。
近5年发表高水平论文九十多篇，申请专利6项，获自治区科技进步奖一等奖1项，三等奖1项，获宁夏回族自治区科学技术协会二等奖2项，三等奖1项，教学活动创新奖1项，指导酒庄生产的1款起泡酒“DEVO悦慕MV01 2019”荣获柏林葡萄酒大奖赛冬季赛金奖，参与拟定国家及地方标准鉴定7项，成果转化4项，成果登记3项，在国内外学术会议做报告15次，开展技术培训6场。
人才培养
本科生：
葡萄与葡萄酒工程、葡萄与葡萄酒工程（国际合作办学）
研究生：
学术型硕士：葡萄与葡萄酒学、食品科学与工程
专业型硕士：农艺与种业、食品加工与安全
葡萄与葡萄酒工程系历史沿革：
2006：获批葡萄与葡萄酒教育部工程研究中心
2012:成立宁夏葡萄与葡萄酒研究院，同年于园艺学一级学科下设葡萄与葡萄酒学二级硕士学位点，同时在农业硕士（园艺领域）专业学位硕士点招生
2013:宁夏大学与法国高校、企业三方办学，成立宁夏大学葡萄酒学院，设立食品与工程专业（葡萄与葡萄酒工程）、工商管理专业（葡萄酒市场营销国际课程班）
2014:宁夏大学葡萄酒学院设立旅游管理专业（葡萄酒文化旅游国际课程班）
2016:宁夏大学葡萄酒学院获批葡萄与葡萄酒工程专业，设立葡萄酒营销、葡萄酒文化旅游专业方向
2019:葡萄酒学院回迁至宁夏大学，与宁夏葡萄与葡萄酒研究院、教育部工程研究中心合并
2020:宁夏大学农学院食品科学与工程学科整制并入葡萄酒学院，成立宁夏大学食品与葡萄酒学院
2023:宁夏大学食品与葡萄酒学院葡萄与葡萄酒工程系与农学院园林系合并，成立葡萄酒与园艺学院。
对外交流合作
与澳大利亚阿德莱德大学、美国密苏里州立大学、新西兰尼尔森马尔堡理工学院、法国昂热高等农学院、INSEEC高等商学院等高校开展了“2+2”;、“2+1+1”;、“2.5+1.5”;、“3+1+1”和1~3个月的短期实习实训等联合培养学生的合作项目。我院马雯老师受聘香港理工大学旅游与酒店管理学院兼职教授。学院在贺兰山东麓产区联合建设有30余家酒庄实训基地，同时在法国、新西兰、美国及云南、山东等葡萄酒产区以及上海、北京等城市建立了实训基地，推行按年级分层、逐步递进的职业能力实践实训体系。
在科研方面，与法国波尔多大学、澳大利亚阿德莱德大学、中国科学院、墨尔本大学、西北农林科技大学、中国农业大学等开展了广泛的交流及科研合作。
