2025年11月6日，宁夏大学葡萄酒与园艺学院在朔方校区葡萄酒品鉴室开展2024级葡萄酒中外合作办学班学习分享会与葡萄酒品鉴活动。活动邀请学院优秀高年级学生代表胡朝桢同学担任主讲嘉宾，围绕专业学习、实践能力与职业规划等方面展开分享，并通过沉浸式品鉴活动深化同学们对葡萄酒文化的理解。
活动伊始，胡朝桢同学结合个人学习经历与行业实践，从课程体系梳理、专业技能培养、实习方向选择三个层面进行分享。他系统解析了葡萄酒酿造学、产区风土研究等核心课程的学习方法，强调理论与实践相结合的重要性，鼓励同学们主动深入贺兰山东麓葡萄酒产区，走进酒庄实地观摩，在田间地头与酿造一线积累实践经验，同时也要注意关注行业市场动态。他还针对中外合作办学项目特点，就外语能力提升与跨文化交际提出了具体建议，为同学们未来学业发展提供了参考和指引。在随后的互动环节中，同学们围绕就业路径等问题进行了积极提问，胡朝桢逐一作出细致解答，现场交流氛围热烈。
分享会结束后，活动进入葡萄酒品鉴环节。品鉴现场配备了ISO标准品酒杯、味觉重置饼干等专业工具。在胡朝桢的讲解下，同学们按照“观色—闻香—品鉴”的流程，依次品尝了来自法国波尔多、勃艮第等著名产区的五款葡萄酒，包括赤霞珠干红、黑比诺干红、贵腐甜白等。讲解内容包括酒液澄清度与挂杯的观察、前中后段香气层次的捕捉以及使用专业术语表达味觉感受的方法等。在品鉴实践中进一步加深了同学们对葡萄品种、产区风土与酿造工艺之间关系的理解。
本次活动将学业指导与专业品鉴有机融合，搭建了高低年级学生之间的交流平台，通过沉浸式实践教学强化了学生对葡萄酒专业的认知与兴趣，有效增强了同学们的专业认同感与学习动力。今后，学院将继续推动此类专业特色活动的开展，助力学生在专业领域稳步成长，为葡萄酒行业培养更多储备力量。
