2026年6月29日至7月3日，第14届葡萄酒分析科学国际研讨会（In VinoAnalyticaScientia, IVAS）暨第6届葡萄酒活性成分大会（Wine Active Compounds,WAC），即WAC-IVAS 2026，在法国第戎顺利召开。学院马雯副教授带领硕士研究生魏子钰参加了本次会议，并围绕葡萄酒科学领域的研究成果开展学术交流。
会议期间，马雯副教授在“Wine and health”（葡萄酒与健康）专题会议上，作“Oenological Tannins as Sulfur Dioxide Alternatives in White and Red Winemaking: Chemical, Sensory, and Health Implications”（酿酒单宁作为二氧化硫替代品在白葡萄酒和红葡萄酒酿造中的应用：化学、感官及健康影响）的报告（Oral Communication）。报告围绕酿酒单宁替代二氧化硫在白葡萄酒和红葡萄酒酿造中的应用展开，系统比较葡萄单宁和橡木单宁在不同酿造阶段对葡萄酒化学组成、感官品质及健康相关指标的影响，为降低二氧化硫用量并优化葡萄酒绿色健康酿造提供了新的研究思路。硕士研究生魏子钰在“Sensory analysis, wine styles and consumer perceptions”（感官分析、葡萄酒风格与消费者认知）专题会议上，作题为“EEG and fNIRS Evidence for Brain Responses to Three Tannins: Implications for Astringency Surface Sub-quality in Red Wine”（通过EEG和fNIRS技术揭示三种单宁的大脑响应：在红葡萄酒涩感质量方面的应用）的简短报告（Short Communication）。报告围绕红葡萄酒中三种单宁物质引起的感官响应展开，综合运用脑电技术（EEG）和功能性近红外光谱技术（fNIRS），将传统葡萄酒感官评价与脑科学研究方法相结合，为进一步完善涩感质量评价方法提供了新的研究思路。
此次赴法国参加国际学术会议并作学术报告，不仅充分展示了学院师生的科研成果与学术风采，也进一步拓宽了学生的国际视野，提升了其学术交流能力，体现了学院在研究生科研创新能力培养和国际化人才培养方面取得的积极成效。
